Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı, çocukların sağlıklı gelişimi, beslenme alışkanlıkları, eğitim sistemleri ve gıda güvencesine ilişkin bilimsel araştırmaların ele alınacağı uluslararası bir toplantıya ev sahipliği yapmaya hazırlanıyor. İstanbul Bilim Zirvesi 2026, İngiltere ve İrlanda merkezli The Nutrition Society ile gerçekleştirilen iş birliği kapsamında 19-20 Ekim tarihlerinde İstanbul'da düzenlenecek. İki gün sürecek organizasyonun ana teması, “Çocukluk Döneminde Beslenme: Eğitim, Sağlık ve Gıda Güvencesine Küresel Bir Bakış” olarak belirlendi.

Rixos Tersane İstanbul'da yapılacak zirve, bilim insanlarını, akademisyenleri, sağlık profesyonellerini, eğitimcileri, politika yapıcıları, sivil toplum temsilcilerini ve kariyerinin başındaki araştırmacıları bir araya getirecek. Programda bilimsel konferanslar, tematik sempozyumlar, panel tartışmaları, özgün araştırma sunumları, dijital poster gösterimleri ve akademik yayıncılığa yönelik bir atölye yer alacak. Hibrit formatta düzenlenen organizasyona dünyanın farklı bölgelerinden çevrim içi katılım da sağlanabilecek.

ZİRVENİN ANA GÜNDEMİNDE ÜÇ BİLİMSEL ALAN VAR

İstanbul Bilim Zirvesi'nin bilimsel programı gelişimsel kökenler, beslenme eğitimi ve halk sağlığı yaklaşımları olmak üzere üç temel başlık üzerine oluşturuldu. İlk bölümde anne ve çocuk sağlığı, emzirme, gebelik öncesi ve sırasındaki beslenme koşulları ile yaşamın ilk 1000 gününün çocuk gelişimi üzerindeki etkileri ele alınacak. Çocukların büyümesi, bilişsel gelişimi, öğrenme kapasitesi ve uzun vadeli sağlık durumları arasındaki ilişkiler de bilimsel oturumların kapsamına alınacak.

Beslenme eğitimi bölümünde okullarda uygulanan eğitim programları, okul yemekleri, beslenme okuryazarlığı, çocukların besin seçimleri ve sağlık çalışanlarının beslenme eğitimindeki rolleri görüşülecek. Halk sağlığı oturumlarında ise çocukluk çağı obezitesi, gıda güvencesizliği, acil durumlarda beslenme, sağlıkta eşitsizlikler ve gıda politikaları değerlendirilecek. Organizasyonun açıklanan amaçları arasında bilimsel araştırmalar ile eğitim, sağlık hizmetleri ve kamu politikaları arasındaki iş birliğinin geliştirilmesi de bulunuyor.

19 EKİM'DEKİ AÇILIŞ PROGRAMINDA DEVLET YETKİLİLERİ DE YER ALIYOR

Zirvenin ilk günü olan 19 Ekim Pazartesi sabahı katılımcı kayıtlarıyla başlayacak programda Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı Başkanı Yahya Ülker açılış konuşması yapacak. Organizasyonun resmi internet sayfasındaki güncellenen açılış programında Ticaret Bakan Yardımcısı Mahmut Gürcan, Sağlık Bakan Yardımcısı Şuayip Birinci ve Türkiye Cumhuriyeti'nin son Başbakanı, eski TBMM Başkanı Binali Yıldırım da konuşmacılar arasında gösteriliyor.

Açılış bölümünün ardından çocukluk döneminde beslenme ve sağlığa ilişkin küresel yaklaşımların ele alınacağı ilk genel oturum gerçekleştirilecek. Günün bilimsel akışında gelişimsel kökenler sempozyumu, özgün araştırma bildirileri ve eğitim girişimlerine yönelik oturumlar bulunuyor. Resmi programın farklı sürümlerinde açılış bölümüne ilişkin saat güncellemeleri yer alıyor.

İLK 1000 GÜNÜN ÖTESİNDE OKUL YEMEKLERİNİN ROLÜ KONUŞULACAK

İlk genel oturumun konuşmacısı, İngiltere'deki Londra Hijyen ve Tropikal Tıp Okulundan (London School of Hygiene & Tropical Medicine) epidemiyoloji ve kalkınma alanında çalışmalar yürüten Prof. Donald Bundy olacak. Bundy, “İlk 1000 Günün Ötesinde: Çocuk ve Ergen Gelişiminin Sonraki 7000 Gününe Yatırım Olarak Okul Yemekleri” başlıklı bir sunum gerçekleştirecek.

Programda 10.00-10.45 saatleri arasında gösterilen konuşmada çocukların doğumdan sonraki ilk 1000 günlük gelişim döneminin ardından okul ve ergenlik çağındaki beslenme ihtiyaçları ele alınacak. Okul yemeklerinin çocukların gelişim süreçlerindeki yeri, eğitim hayatıyla ilişkisi ve uzun vadeli sağlık bağlamındaki önemi konuşmanın başlıca konuları arasında bulunuyor. İlk genel oturumun başkanlığını The Nutrition Society Başkanı Prof. Bernard Corfe üstlenecek.

EMZİRMENİN YAŞAM BOYU ETKİSİ BİLİMSEL OTURUMDA ELE ALINACAK

Zirvenin ilk sempozyumu “Gelişimsel Kökenler” başlığı altında düzenlenecek. Programın 10.45-11.10 saatleri arasındaki bölümünde İngiltere'deki Swansea Üniversitesinden anne ve çocuk halk sağlığı alanında çalışan Prof. Amy Brown, “Emzirmenin Yaşam Boyu Etkisi” başlıklı konuşmasını yapacak.

Brown'ın sunumu, emzirme ile çocuk sağlığı arasındaki ilişkinin yaşam boyu etkileri üzerine odaklanacak. Anne sütüyle beslenmenin erken çocukluk dönemindeki yeri, anne ve çocuk halk sağlığı çerçevesinde ele alınacak. Resmi programda Brown'ın katılımı çevrim içi olarak işaretleniyor.

GEBELİK ÖNCESİ BESLENME VE ANNE-ÇOCUK SAĞLIĞI GÜNDEMDE

ABD'deki Cornell Üniversitesinin Joan Klein Jacobs Hassas Beslenme ve Sağlık Merkezinden Dr. Julia Finkelstein, 11.10-11.35 saatleri arasında anne ve çocuk sağlığı alanındaki araştırmaları aktaracak. Finkelstein'ın konuşmasının başlığı “Gebelik Oluşumu Çevresindeki Dönemde Tek Karbon Metabolizması ve Anne ve Çocuk Sağlığı” olarak açıklandı.

Sunumda gebelik öncesini ve gebeliğin başlangıcını kapsayan dönemde tek karbon metabolizmasının anne ve çocuk sağlığıyla ilişkisi üzerinde durulacak. Epidemiyoloji ve beslenme alanında çalışan Finkelstein'ın oturumu, erken yaşam dönemindeki biyolojik ve beslenmeye bağlı süreçlerin değerlendirileceği gelişimsel kökenler sempozyumunun ikinci konuşmasını oluşturacak.

HACETTEPE ÜNİVERSİTESİNDEN PROF. ELİF ÖZMERT İLK 1000 GÜNÜ ANLATACAK

Türkiye'den ilk sempozyuma katılan konuşmacılardan biri Hacettepe Üniversitesi Çocuk Sağlığı Enstitüsü Müdürü Prof. Elif Özmert olacak. Gelişimsel pediatri alanında çalışan Özmert, 11.35-12.00 saatleri arasında “İlk 1000 Gün: Yaşam Boyu Sağlık ve İyilik Hâlinin Temelleri” başlıklı sunumunu gerçekleştirecek.

Gebelik döneminden başlayarak çocuğun ikinci yaşına kadar uzanan ilk 1000 günlük süreç, konuşmanın merkezinde yer alacak. Çocukların fiziksel gelişimi, beslenme koşulları, sağlık durumları ve ilerleyen yaşam dönemleriyle ilişkili gelişimsel süreçler, oturumun bilimsel kapsamını oluşturacak. Sempozyum, 12.00-12.30 saatleri arasında Ulster Üniversitesinden Prof. Mary Ward'ın başkanlığında yapılacak panel tartışmasıyla sona erecek. Ardından 12.30-13.30 saatleri arasında öğle arası verilecek.

PAKİSTAN, TÜRKİYE VE KIBRIS'TAN ÜÇ ARAŞTIRMA SUNULACAK

İlk günün öğleden sonraki programında 13.30-14.30 saatleri arasında “Özgün Araştırma Bildirileri: Sözlü Sunumlar” oturumu gerçekleştirilecek. Avusturya'daki Karl Landsteiner Üniversitesinden beslenme bilimleri ve mikrobiyom alanında çalışan Prof. Victor Zevallos'un başkanlık edeceği bölümde üç araştırma yer alacak.

Pakistan'ın İslamabad kentindeki Allama Iqbal Açık Üniversitesinden Laiba Tasmia Durrani, “Pakistan'daki Üniversite Öğrencilerinde Kahvaltı Kalitesi, Beslenme Alışkanlıkları ve Akademik Başarı: Kesitsel Bir Araştırmanın Bulguları” başlıklı çalışmasını sunacak. Beslenme bilimleri ve çevresel tasarım alanındaki araştırma, üniversite öğrencilerinin kahvaltı kalitesi, beslenme tercihleri ve akademik performansını birlikte ele alıyor.

Kayseri Nuh Naci Yazgan Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümünden Gizem Aytekin Şahin ise EvoMeal sistemiyle optimize edilen huzurevi menülerine ilişkin çalışmasını paylaşacak. Araştırmanın başlığı, “EvoMeal ile Optimize Edilen Huzurevi Menülerinde Hedeflenmeyen Besin Öğelerindeki Değişimler ve Karbon Ayak İzinin Azalmasını Sağlayan Etkenler” olarak duyuruldu. Sunum, beslenme planlaması ile çevresel sürdürülebilirlik arasındaki ilişkiyi konu alacak.

Kıbrıs Girne'deki Uluslararası Final Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümünden Dr. Dilara Olgacher de “Tüm Okulu Kapsayan Bir Beslenme Müdahalesinin Sonuçları ve Uygulanması: Daire Projesi'nden Elde Edilen Bulgular” başlıklı araştırmasını aktaracak. Çalışmada okul genelini kapsayan bir beslenme müdahalesinin uygulanması ve elde edilen sonuçlar ele alınacak. Sözlü bildiri oturumunun ardından 14.30-15.00 saatleri arasında ikram arası gerçekleştirilecek.

İNGİLTERE'NİN OKULLARDA BESLENME EĞİTİMİ PROGRAMI TANITILACAK

İlk günün ikinci sempozyumu, “Eğitim Girişimleri” başlığı altında 15.00'te başlayacak. İngiliz Beslenme Vakfında (British Nutrition Foundation) Eğitim Hizmetleri Müdürü olarak görev yapan Frances Meek, 15.00-15.25 saatleri arasında “Okullarda Gıda ve Beslenme Eğitimi: Food – a Fact of Life Programının Etkisi ve Deneyimler” konulu konuşmasını yapacak.

Food – a Fact of Life programının Birleşik Krallık okullarındaki beslenme eğitimi uygulamaları, öğretim içerikleri ve edinilen deneyimler oturumda ele alınacak. Programın Türkiye ve diğer ülkelerde yaygınlaştırılmasına ilişkin çalışmalar da sempozyumun gündeminde bulunuyor. Meek'in sunumu, eğitim sistemlerinde gıda ve beslenme bilgisinin öğrencilere aktarılmasına yönelik uygulamaları kapsayacak.

JAPONYA'NIN OKUL YEMEĞİ MODELİ İNCELENECEK

Tokyo Üniversitesi Halk Sağlığı Okulundan Prof. Kentaro Murakami, 15.25-15.50 saatleri arasında “Okul Yemeği Programlarıyla Diyet Kalitesinin İyileştirilmesi: Japonya Yaklaşımı” başlıklı sunumunu gerçekleştirecek. Sosyal ve koruyucu epidemiyoloji alanında çalışan Murakami, Japonya'da uygulanan okul yemeği programlarını ve beslenme kalitesinin değerlendirilmesinde kullanılan yaklaşımları aktaracak.

Okulda sunulan yemeklerin beslenme düzenine katkısı ve diyet kalitesinin ölçülmesi, oturumun temel konuları arasında yer alacak. Japonya örneği, zirvenin farklı ülkelerdeki okul beslenmesi uygulamalarının ele alındığı eğitim girişimleri bölümünde değerlendirilecek.

PROF. NUR BARAN AKSAKAL TÜRKİYE'DEKİ BESLENME EĞİTİMİNİ ANLATACAK

Gazi Üniversitesi Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Anabilim Dalından Prof. F. Nur Baran Aksakal, 15.50-16.15 saatleri arasında “Sağlık Profesyonelleri Aracılığıyla Çocukların Beslenmesine Rehberlik Etmek” başlıklı konuşmasını gerçekleştirecek. Aynı zamanda Sabri Ülker Vakfı Bilim Kurulu üyesi olan Aksakal, Türkiye'de sağlık profesyonelleri aracılığıyla çocuklara yönelik verilen beslenme eğitimine ilişkin bir örneği ele alacak.

Sağlık çalışanlarının çocuklara ve ailelere beslenme konusunda bilgi aktarması, koruyucu sağlık hizmetleri ve halk sağlığı uygulamaları konuşmanın kapsamını oluşturacak. Eğitim girişimleri sempozyumu, 16.15-16.45 saatleri arasında Yunanistan'daki Tesalya Üniversitesinden Prof. Odysseas Androutsos'un başkanlığı ve moderatörlüğünde düzenlenecek panelle tamamlanacak.

20 EKİM'DE HALK SAĞLIĞI, OBEZİTE VE GIDA GÜVENCESİ KONUŞULACAK

Zirvenin ikinci günü olan 20 Ekim Salı günü program, saat 10.00'da “Halk Sağlığı Yaklaşımları” başlıklı üçüncü sempozyumla başlayacak. Oturumda çocukluk dönemi beslenmesini etkileyen ticari ve toplumsal koşullar, gıdaya erişimde yaşanan güçlükler ve acil durumlarda beslenme hizmetlerinin sağlanması ele alınacak.

Üçüncü sempozyumda İngiltere'den Greg Fell, Norveç'ten Prof. Sigrun Henjum ve bağımsız araştırmacı Dr. Kavita Sethuraman konuşma yapacak. Sunumların ardından Türkiye'den Prof. Serhat Ünal'ın başkanlığında panel tartışması gerçekleştirilecek.

ÇOCUKLUK ÇAĞI OBEZİTESİYLE MÜCADELEDE TİCARİ BELİRLEYİCİLER ELE ALINACAK

Birleşik Krallık Halk Sağlığı Yöneticileri Birliği Başkanı Greg Fell, 10.00-10.25 saatleri arasında “Obezite Salgınını Sona Erdirmek: Temel Nedenlerle Mücadele İçin Obezite Politikalarının Ötesine Geçmek” başlıklı konuşmasını yapacak. İngiltere'de Sheffield Belediyesi bünyesinde halk sağlığı ve entegre hizmet planlaması alanında görev yapan Fell, obeziteye yönelik kamu politikalarını ve sağlığın ticari belirleyicilerini ele alacak.

Konuşmanın kapsamında çocukluk çağı obezitesinin önlenmesi, sağlıklı büyüme ve gelişmenin desteklenmesi ile obeziteyi etkileyen temel koşullar bulunuyor. Resmi programda Fell'in konuşması çevrim içi katılım olarak gösteriliyor.

NORVEÇ'TEN GIDA GÜVENCESİZLİĞİNE KARŞI KÜRESEL STRATEJİLER

Norveç'teki Oslo Metropolitan Üniversitesinden halk sağlığı beslenmesi alanında çalışan Prof. Sigrun Henjum, 10.25-10.50 saatleri arasında “Geleceği Güvence Altına Almak: Çocuklarda Gıda Güvencesizliğiyle Mücadeleye Yönelik Küresel Stratejiler” başlıklı sunumunu gerçekleştirecek.

Çocukların yeterli, güvenilir ve besleyici gıdaya erişimi, gıda güvencesizliğiyle mücadele politikaları ve farklı ülkelerdeki halk sağlığı yaklaşımları konuşmanın temel konuları arasında yer alacak. Zirvenin genel çerçevesinde yer alan ekonomik ve toplumsal eşitsizliklerin çocuk beslenmesiyle ilişkisi de gıda güvencesi başlığı altında değerlendirilecek.

KRİZ VE ACİL DURUMLARDA BESLENMENİN SAĞLANMASI GÜNDEMDE

Anne ve çocuk sağlığı ile beslenmesi alanında çalışan bağımsız araştırmacı ve danışman Dr. Kavita Sethuraman, 10.50-11.15 saatleri arasında “Kriz ve Bakım: Acil Durumlarda En Uygun Beslenmenin Sağlanması” konulu konuşmasını yapacak. Sunum, acil koşullarda anne ve çocukların beslenme ihtiyaçlarının karşılanmasına yönelik yaklaşımları kapsayacak.

Halk sağlığı sempozyumu, 11.15-11.45 saatleri arasında Prof. Serhat Ünal'ın yöneteceği panelle tamamlanacak. Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji alanında görev yapan, aynı zamanda üniversitenin Aşı Enstitüsü Müdürlüğü görevini yürüten Ünal, Sabri Ülker Vakfı Bilim Kurulu üyeleri arasında da bulunuyor.

İNGİLTERE'DEKİ İLKOKULLARDAN BESLENME DAVRANIŞI ÖRNEKLERİ PAYLAŞILACAK

İkinci günün genel oturumunda Liverpool Üniversitesinden Prof. Charlotte Hardman, 11.45-12.30 saatleri arasında “Çocukların Beslenmesinde Somut Değişim Yaratmak İçin Teoriyi Uygulamaya Taşımak: İngiltere'deki İlkokullardan Bir Vaka Çalışması” başlıklı sunumunu yapacak.

Yeme davranışı psikolojisi alanında çalışan Hardman, teorik araştırma yaklaşımlarının okul ortamında uygulamaya aktarılmasına ilişkin bir vaka çalışmasını ele alacak. Konuşmanın içeriğinde çocukların beslenme davranışları, ilkokul ortamındaki uygulamalar ve beslenme alışkanlıklarına yönelik çalışmalar bulunuyor. Oturumun başkanlığını Londra King's College'dan beslenme bilimleri profesörü Wendy Hall üstlenecek.

İkinci günün bilimsel programında kapanış konuşması Prof. Bernard Corfe tarafından yapılacak. Öğle arasının ardından bilimsel makale hazırlama ve yayın sürecine ilişkin yüz yüze bir atölye gerçekleştirilecek.

GENÇ ARAŞTIRMACILARA BİLİMSEL MAKALE YAZIMI ATÖLYESİ

Zirve kapsamında The Nutrition Society Başkanı Prof. Bernard Corfe yönetiminde “Yayın İçin Yazmak: Bilimsel Makale Hazırlama ve Yayın Sürecini Yönetme” başlıklı bir atölye düzenlenecek. Doktora öğrencileri ile akademik kariyerinin başlangıcındaki araştırmacılara yönelik hazırlanan atölye, bilimsel makale yazımı ve yayıncılık konusunda sınırlı deneyime sahip katılımcıları hedefliyor.

Atölyede bilimsel yazımın amaçları, akademik yazım etiğinin temel ilkeleri, makale hazırlama yöntemleri, araştırma metinlerinin yapılandırılması, dergilere makale gönderimi ve değerlendirme sonrasındaki aşamalar ele alınacak. Program açıklamasında eğitim içeriği 90 dakikalık bir çalışma olarak tanımlanırken, yayımlanan takvimlerin saat aralıklarında farklılıklar bulunuyor. Atölyeye katılmak isteyenlerin ayrıca kayıt yaptırması ve etkinliğe fiziksel olarak katılması gerekiyor.

Newcastle Üniversitesindeki İnsan Beslenmesi ve Egzersiz Araştırma Merkezi Direktörü olan Prof. Bernard Corfe, Journal of Nutritional Science dergisinin baş editörlüğünü yürütüyor. 100'ün üzerinde bilimsel yayını bulunan Corfe, daha önce International Journal of Experimental Pathology, European Journal of Nutrition ve Nutrition and Cancer dergilerinin yayın kurullarında görev yaptı. Lisansüstü öğrencilere bilimsel yazım dersleri de veren Corfe, zirve programında hem oturum başkanı hem atölye eğitmeni olarak yer alıyor.

ZİRVENİN BİLİM KURULUNDA ULUSLARARASI AKADEMİSYENLER GÖREV YAPIYOR

İstanbul Bilim Zirvesi'nin bilimsel hazırlık süreci, farklı üniversitelerden akademisyenlerin katılımıyla oluşturulan bilim kurulu tarafından yürütülüyor. Kurulun başkanlığını İngiltere'de Kingston Üniversitesiyle de akademik bağlantısı bulunan Dr. Hilda Mulrooney üstleniyor.

Bilim kurulunda Türkiye'den Prof. F. Nur Baran Aksakal ve Prof. Serhat Ünal'ın yanı sıra Yunanistan'daki Tesalya Üniversitesinden Prof. Odysseas Androutsos, İngiltere Newcastle Üniversitesinden Prof. Bernard Corfe, King's College London'dan Prof. Wendy Hall, Kuzey İrlanda'daki Ulster Üniversitesinden Prof. Mary Ward ve Avusturya Karl Landsteiner Üniversitesinden Prof. Victor Zevallos bulunuyor.

Bilim kurulu üyeleri, zirve programında oturum başkanlığı ve moderatörlük görevleri de üstleniyor. Kurulun çalışma alanları arasında halk sağlığı, beslenme ve diyetetik, mikrobiyom, beslenme bilimleri ve akademik araştırmalar yer alıyor.

BİLİMSEL BİLDİRİLER ULUSLARARASI DEĞERLENDİRME SÜRECİNDEN GEÇTİ

İstanbul Bilim Zirvesi'nde araştırmalarını sunmak isteyen yerli ve yabancı bilim insanları için uluslararası bildiri çağrısı yapıldı. Başvuru süreci 22 Haziran 2026'da başladı. İlk olarak 31 Temmuz için belirlenen son başvuru tarihi, 21 Ağustos 2026 saat 23.59'a kadar uzatıldı.

Araştırmacılardan gelişimsel kökenler, beslenme eğitimi veya halk sağlığı yaklaşımları başlıklarından birini seçmeleri istendi. Başvuruların İngilizce hazırlanması ve kaynakça dâhil 450 kelimeyi aşmaması şartı getirildi. Kaynakça bölümüne ayrılabilecek üst sınır ise 150 kelime olarak belirlendi.

Bilimsel değerlendirmede araştırmanın amacı, yöntemsel açıklığı, özgünlüğü, bulgularının yeterliliği ve zirvenin bilimsel temalarıyla ilişkisi dikkate alındı. Kabul edilen araştırmaların dijital poster formatında sergilenmesi, sözlü sunuma seçilen çalışmaların ise yüz yüze aktarılması kararlaştırıldı.

Başvuru takviminde bildiri kabul bildirimleri için 24 Ağustos, sözlü sunum değerlendirmesine girecek elektronik posterlerin teslimi için 9 Eylül, sözlü sunum sonuçları için 2 Ekim ve katılım onayları için 6 Ekim tarihleri yer aldı. Dijital poster sergisine ilişkin son yükleme tarihi de 9 Ekim 2026 saat 23.59 olarak açıklandı. Söz konusu bilimsel başvuru ve poster teslim tarihleri sona ermiş durumda.

DİJİTAL POSTERLER İÇİN TEKNİK KURALLAR BELİRLENDİ

Zirvenin dijital poster sergisinde kullanılacak çalışmalar için teknik hazırlık kuralları da yayımlandı. Elektronik posterlerin İngilizce, tek sayfalık PDF dosyası olarak, dikey 9:16 oranında ve en fazla 5 MB büyüklüğünde hazırlanması şartı getirildi. Önerilen çözünürlük 300 DPI, görsel boyutu ise en az 1125 x 2000 piksel olarak belirtildi.

Posterlerde araştırma başlığı, yazarlar, kurum bilgileri, araştırmanın amacı, yöntemleri, bulguları, sonuçları ve gerekli bilimsel açıklamaların bulunması istendi. İsteğe bağlı video kullanımına da izin verilirken, her poster için en fazla 5 dakika uzunluğunda ve 20 MB büyüklüğünde tek bir MP4 dosyası sınırı belirlendi.

Sözlü sunumlara kabul edilen araştırmacıların toplantıya yüz yüze katılarak 15 dakikalık bilimsel sunum yapmaları ve ardından 5 dakikalık soru-cevap bölümüne katılmaları öngörüldü. Organizasyonun açıklamasına göre seçilen sözlü sunum sahiplerinin seyahat ve konaklama giderleri organizasyon ekibi tarafından karşılanacak. Dijital posterler için ise ayrı bir sözlü poster oturumu yapılmayacak; çalışmalar zirve boyunca sergi alanında gösterilecek.

ZİRVEYE KATILIM ÜCRETSİZ OLACAK

İstanbul Bilim Zirvesi 2026'ya katılmak isteyenler için ücret alınmayacak. Organizasyonun resmi kayıt bilgilendirmesinde, katılımcıların çevrim içi kayıt formunu doldurmalarının ardından doğrulama e-postası alacakları belirtiliyor. İstanbul'da bulunamayan katılımcılar için toplantının çevrim içi izlenebileceği tam kapsamlı sanal katılım seçeneği de sunuluyor.

Katılım çağrısı araştırmacılara, sağlık profesyonellerine, öğretmenlere, eğitim yöneticilerine, akademisyenlere, politika yapıcılara, sivil toplum temsilcilerine ve genç bilim insanlarına yönelik hazırlandı. Genel zirve kaydının ücretsiz olması, yüz yüze katılım gerektiren bilimsel yazım atölyesine ayrı kayıt koşulunu ortadan kaldırmıyor.

ZİRVE RIXOS TERSANE İSTANBUL'DA GERÇEKLEŞTİRİLECEK

19-20 Ekim tarihlerindeki organizasyona Haliç kıyısındaki Rixos Tersane İstanbul ev sahipliği yapacak. Toplantı merkezinin adresi Camiikebir Mahallesi, Taşkızak Tersanesi Caddesi, No:23/1, Beyoğlu/İstanbul olarak belirtiliyor.

Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı'nın kurumsal iletişim adresi ise Kısıklı Mahallesi, Ferah Caddesi, No:2/4, Üsküdar/İstanbul. Vakfa 0216 524 15 48 numaralı telefondan ulaşılabiliyor. Zirvenin organizasyon iletişim hizmetlerinde Bros Group görev alıyor ve organizasyon iletişim telefonu 0212 296 66 70 olarak duyuruluyor.

SABRİ ÜLKER VAKFI 2009 YILINDAN BU YANA BESLENME VE SAĞLIK ALANINDA ÇALIŞIYOR

Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı, gıda, beslenme ve sağlık alanındaki bilimsel bilgilerin topluma aktarılması amacıyla 2009 yılında kuruldu. Bilimsel ve kâr amacı gütmeyen bir kuruluş olarak faaliyet gösteren vakıf, beslenme araştırmalarını, eğitim programlarını ve uluslararası bilimsel iş birliklerini destekliyor.

Vakfın çocuklara yönelik çalışmalarından biri, Millî Eğitim Bakanlığı Temel Eğitim Genel Müdürlüğü iş birliğiyle 2011 yılında başlatılan Yemekte Denge Eğitim Projesi. Okul öncesi ve ilkokul çağındaki çocukların yeterli ve dengeli beslenme alışkanlıkları kazanmalarını hedefleyen proje kapsamında öğretmenlere, öğrencilere ve ebeveynlere yönelik eğitim faaliyetleri yürütüldü. Vakfın daha önceki açıklamalarında projenin 20 ile yayıldığı ve 6 milyonun üzerinde öğrenci, öğretmen ve ebeveyne ulaşmayı hedefleyen çalışmalar gerçekleştirildiği bildirildi.

THE NUTRITION SOCIETY İLE İŞ BİRLİĞİNİN GEÇMİŞİ 2022'YE UZANIYOR

Sabri Ülker Vakfı ile The Nutrition Society arasındaki bilimsel iş birliği daha önce uluslararası toplantılarla sürdürüldü. İki kuruluş, 25-26 Mayıs 2022 tarihlerinde İstanbul'da “Beslenme Yoluyla Sağlığa Ulaşmak” temalı ortak bir etkinlik düzenledi. Vakfın yayımladığı bilgilere göre toplantıyı 62 ülkeden 4 binin üzerinde kişi çevrim içi takip etti.

Söz konusu toplantıda farklı ülkelerdeki beslenme ve halk sağlığı uygulamaları, tuz tüketiminin azaltılması, kalp ve damar sağlığı ile tip 2 diyabet üzerine yürütülen çalışmalar ele alındı. İki kuruluş, 2023 yılında Gürcistan'da düzenlenen beslenme ve halk sağlığı toplantısında da iş birliği yaptı. İstanbul Bilim Zirvesi 2026, kuruluşların çocukluk döneminde beslenme konusuna odaklanan ortak bilimsel organizasyonu olarak programlandı.

ZİRVENİN PROGRAMINDA SAAT GÜNCELLEMELERİ BULUNUYOR

Organizasyonun yayımladığı farklı program sürümlerinde bazı saat değişiklikleri yer alıyor. Paylaşılan altı sayfalık programda ilk günün kayıt işlemleri 09.00-09.45, açılış 09.50 ve ilk genel oturum 10.00-10.45 olarak gösteriliyor. Resmi zirve sayfasının güncellenmiş ana programında ise ilave açılış konuşmacılarına yer verilerek ilk genel oturumun başlangıcı 10.10 olarak belirtiliyor.

İkinci gündeki bilimsel yazım atölyesi için de paylaşılan görselde 13.30-15.00, resmi program sayfasında 13.30-15.30, ana sayfada ise 14.00-16.00 saatleri bulunuyor. Atölyenin açıklanan eğitim süresi 90 dakika olarak tanımlanıyor. Organizasyonun tarihleri 19-20 Ekim 2026 olarak doğrulanırken, katılımcıların oturum ve atölye başlangıç saatleri için organizasyon tarafından yapılan son duyuruları dikkate almaları gerekiyor.

PROGRAM DETAYLARI:

SABRİ ÜLKER İSTANBUL BİLİM ZİRVESİ 2026 – GÜN GÜN PROGRAM

Tarih: 19-20 Ekim 2026 Yer: Rixos Tersane İstanbul Tema: Çocukluk Döneminde Beslenme: Eğitim, Sağlık ve Gıda Güvencesine Küresel Bir Bakış Katılım: Ücretsiz – Yüz yüze ve çevrim içi

1. GÜN – 19 EKİM 2026 PAZARTESİ

Saat	Oturum / Etkinlik	Konuşmacı ve Kurum	Konuşma Başlığı / İçerik
09.00–09.45	Kayıt	—	Katılımcı kayıt işlemleri
09.50–10.00	Açılış	Yahya Ülker – Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı Başkanı	Açılış konuşması
10.00–10.45	Genel Oturum 1: Çocukluk Döneminde Beslenme ve Sağlığa Küresel Bakış	Prof. Donald Bundy – Londra Hijyen ve Tropikal Tıp Okulu, Birleşik Krallık	İlk 1000 günün ötesinde: Çocuk ve ergen gelişiminin sonraki 7000 gününe yatırım olarak okul yemekleri
10.45–11.10	Sempozyum 1: Gelişimsel Kökenler – Emzirme	Prof. Amy Brown – Swansea Üniversitesi, Birleşik Krallık	Emzirmenin yaşam boyu etkisi
11.10–11.35	Sempozyum 1: Anne ve Çocuk Sağlığı	Dr. Julia Finkelstein – Cornell Üniversitesi, Joan Klein Jacobs Hassas Beslenme ve Sağlık Merkezi, ABD	Gebelik oluşumu çevresindeki dönemde tek karbon metabolizması ve anne-çocuk sağlığı
11.35–12.00	Sempozyum 1: İlk 1000 Gün	Prof. Elif Özmert – Hacettepe Üniversitesi Çocuk Sağlığı Enstitüsü Müdürü, Türkiye	İlk 1000 gün: Yaşam boyu sağlık ve iyilik hâlinin temelleri
12.00–12.30	Panel Tartışması	Moderatör: Prof. Mary Ward	Gelişimsel kökenler, emzirme, gebelik ve erken çocukluk beslenmesi
12.30–13.30	Öğle Arası	—	—
13.30–14.30	Özgün Araştırma Bildirileri – Sözlü Sunum 1	Laiba Tasmia Durrani – Allama Iqbal Açık Üniversitesi, Pakistan	Pakistan'daki üniversite öğrencilerinde kahvaltı kalitesi, beslenme alışkanlıkları ve akademik başarı: Kesitsel bir araştırmanın bulguları
13.30–14.30	Özgün Araştırma Bildirileri – Sözlü Sunum 2	Gizem Aytekin Şahin – Nuh Naci Yazgan Üniversitesi, Türkiye	EvoMeal ile optimize edilen huzurevi menülerinde hedeflenmeyen besin öğelerindeki değişimler ve karbon ayak izinin azalmasını sağlayan etkenler
13.30–14.30	Özgün Araştırma Bildirileri – Sözlü Sunum 3	Dr. Dilara Olgacher – Uluslararası Final Üniversitesi, Kıbrıs	Tüm okulu kapsayan bir beslenme müdahalesinin sonuçları ve uygulanması: Daire Projesi'nden elde edilen bulgular
13.30–14.30	Sözlü Sunumlar Oturum Başkanlığı	Prof. Victor Zevallos	Üç araştırmanın sunumlarının yönetilmesi
14.30–15.00	İkram Arası	—	—
15.00–15.25	Sempozyum 2: Eğitim Girişimleri – Okullarda Beslenme Eğitimi	Frances Meek – British Nutrition Foundation Eğitim Hizmetleri Müdürü, Birleşik Krallık	Okullarda gıda ve beslenme eğitimi: Food – a Fact of Life programının etkisi ve deneyimler
15.25–15.50	Sempozyum 2: Japonya'da Okul Yemekleri	Prof. Kentaro Murakami – Tokyo Üniversitesi Halk Sağlığı Okulu, Japonya	Okul yemeği programlarıyla diyet kalitesinin iyileştirilmesi: Japonya yaklaşımı
15.50–16.15	Sempozyum 2: Sağlık Profesyonelleriyle Beslenme Eğitimi	Prof. F. Nur Baran Aksakal – Gazi Üniversitesi Tıp Fakültesi, Türkiye	Sağlık profesyonelleri aracılığıyla çocukların beslenmesine rehberlik etmek
16.15–16.45	Panel Tartışması	Moderatör: Prof. Odysseas Androutsos	Okul yemekleri, beslenme eğitimi ve sağlık profesyonellerinin çocuk beslenmesindeki rolü

Not: 13.30–14.30 arasındaki üç sözlü sunum aynı oturumda gerçekleştirilecek. Araştırmaların ayrı ayrı başlangıç saatleri programda belirtilmiyor. İlk genel oturumun başkanlığını Prof. Bernard Corfe üstleniyor.

2. GÜN – 20 EKİM 2026 SALI

Saat	Oturum / Etkinlik	Konuşmacı ve Kurum	Konuşma Başlığı / İçerik
10.00–10.25	Sempozyum 3: Halk Sağlığı Yaklaşımları – Sağlığın Ticari Belirleyicileri	Greg Fell – Birleşik Krallık Halk Sağlığı Yöneticileri Birliği Başkanı	Obezite salgınını sona erdirmek: Temel nedenlerle mücadele etmek için obezite politikalarının ötesine geçmek
10.25–10.50	Sempozyum 3: Gıda Güvencesizliği	Prof. Sigrun Henjum – Oslo Metropolitan Üniversitesi, Norveç	Geleceği güvence altına almak: Çocuklarda gıda güvencesizliğiyle mücadeleye yönelik küresel stratejiler
10.50–11.15	Sempozyum 3: Acil Durumlarda Beslenme	Dr. Kavita Sethuraman – Bağımsız Araştırmacı ve Danışman	Kriz ve bakım: Acil durumlarda en uygun beslenmenin sağlanması
11.15–11.45	Panel Tartışması	Moderatör: Prof. Serhat Ünal	Çocukluk çağı obezitesi, gıda güvencesizliği ve acil durumlarda beslenme
11.45–12.30	Genel Oturum 2: Teoriden Uygulamaya	Prof. Charlotte Hardman – Liverpool Üniversitesi, Birleşik Krallık	Çocukların beslenmesinde somut değişim yaratmak için teoriyi uygulamaya taşımak: İngiltere'deki ilkokullardan bir vaka çalışması
Genel oturumun ardından	Kapanış Oturumu	Prof. Bernard Corfe – The Nutrition Society Başkanı	Zirvenin kapanış konuşması
12.30–13.30	Öğle Arası	—	—
13.30–15.00	Bilimsel Yayıncılık Atölyesi – Paylaşılan programdaki saat	Prof. Bernard Corfe – The Nutrition Society Başkanı, Journal of Nutritional Science Baş Editörü, Newcastle Üniversitesi	Yayın için yazmak: Bilimsel makale hazırlama ve yayın sürecini yönetme

Genel Oturum 2'nin başkanlığını ve moderatörlüğünü Prof. Wendy Hall üstleniyor. Kapanış konuşmasının kesin başlangıç saati paylaşılan görselde belirtilmiyor.

BİLİMSEL MAKALE YAZIMI ATÖLYESİNİN AYRINTILARI

Başlık	Açıklama
Tarih	20 Ekim 2026 Salı
Saat	Paylaşılan programda 13.30–15.00; resmi internet programında 13.30–15.30
Eğitmen	Prof. Bernard Corfe FRSB
Hedef kitle	Doktora öğrencileri ve kariyerinin başındaki araştırmacılar
Eğitim süresi	Açıklanan içerik 90 dakika
Eğitim konuları	Bilimsel makale yazımı, yazım etiği, makale hazırlama, akademik dergiye gönderim ve yayın sürecinin yönetilmesi
Katılım şekli	Yalnızca yüz yüze
Kayıt	Ayrı kayıt zorunlu

Daha fazla detay için: https://sabriulkeristanbulsciencesummit.org/