Yıldız Holding Yönetim Kurulu Üyesi Murat Ülker, Ekonomik Bakış'a verdiği röportajda holding bünyesindeki markaların yeni ürün geliştirme stratejilerini, tüketici araştırmalarını ve farklı kategorilere yönelik yatırımlarını anlattı. Ülker, inovasyonun şirketin temel faaliyetleri arasında yer aldığını belirterek yeni ürün fikirlerinin yalnızca araştırma ve geliştirme birimlerinden değil, üretim, satış, pazarlama ve doğrudan tüketicilerden de gelebildiğini ifade etti.
Gıda sektöründe değişen tüketici alışkanlıklarının ve yeni tüketim eğilimlerinin yakından takip edildiğini belirten Ülker, her yıl çok sayıda tüketici araştırması gerçekleştirdiklerini söyledi. Araştırmaların tüketici ihtiyaçlarını ve pazardaki değişimleri belirlemek amacıyla yürütüldüğünü aktaran Ülker, son bir yılda 55'ten fazla yeni ürünün raflara çıkarıldığını bildirdi.
ÜLKER SON BİR YILDA 55'TEN FAZLA YENİ ÜRÜNÜ PİYASAYA SUNDU
Yıldız Holding'in ürün geliştirme faaliyetlerine ilişkin bilgi veren Murat Ülker, şirket bünyesindeki markaların farklı kategorilerde yeni ürünler geliştirmeye devam ettiğini açıkladı. Son bir yılda 55'ten fazla ürünün tüketicilerle buluşturulduğunu belirten Ülker, yeni ürün çalışmalarının tüketici araştırmaları ve şirketin farklı birimlerinden gelen öneriler doğrultusunda yürütüldüğünü ifade etti.
Ürün geliştirme sürecinin yalnızca Ar-Ge departmanının sorumluluğunda olmadığını vurgulayan Ülker, fabrikalarda çalışan personelden satış ekiplerine, pazarlama birimlerinden tüketicilere kadar farklı kaynaklardan gelen fikirlerin değerlendirildiğini söyledi. Tüketici ihtiyaçlarını ve değişen eğilimleri erken aşamada belirlemeye yönelik araştırmaların ürün geliştirme faaliyetlerinde kullanıldığını kaydetti.
Ülker, inovasyonun şirketin iş modelinin merkezinde bulunduğunu belirterek yeni ürün yatırımlarının ve devam eden projelerin önümüzdeki dönemde de sürdürüleceğini bildirdi.
ÜLKER ÇİKOLATA DUBAİ LEZZETİNDEN MİLYONLARCA ÜRÜN PİYASAYA SUNULDU
Yeni ürün geliştirme çalışmalarına örnek olarak Ülker Çikolata Dubai Lezzeti'ni gösteren Murat Ülker, sosyal medyada yaygınlaşan Dubai çikolatası eğiliminin şirket tarafından kısa sürede değerlendirildiğini anlattı. Tüketici ilgisinin takip edilmesinin ardından ürünün piyasaya sunulduğunu ve milyonlarca adet üretimin tüketicilere ulaştırıldığını ifade etti.
Dubai çikolatasına yönelik talebin ürün geliştirme sürecinde dikkate alındığını belirten Ülker, şirketin söz konusu ürünü ulaşılabilir fiyatlarla pazara sunduğunu söyledi. Sosyal medya kaynaklı tüketim eğilimlerinin izlenmesi ve ürün geliştirme süreçlerine aktarılması, röportajda aktarılan çalışmalar arasında yer aldı.
Ülker, yeni ürünlerin geliştirilmesinde tüketicilerin değişen taleplerinin dikkate alındığını, pazar araştırmalarının da bu sürecin bir parçası olduğunu belirtti.
ÜLKER VE TÜBİTAK İŞ BİRLİĞİYLE EVERWELL MARKASI GELİŞTİRİLDİ
Murat Ülker, Yıldız Holding'in yeni ürün yatırımları kapsamında gıda takviyesi kategorisine de giriş yaptığını açıkladı. Ülker ve TÜBİTAK iş birliğiyle geliştirilen Everwell markasının söz konusu kategoride faaliyet göstermeye başladığını belirten Ülker, çalışmayı şirketin yeni iş birlikleri ve ürün geliştirme projeleri arasında gösterdi.
Everwell markasıyla gıda takviyesi kategorisine girilmesi, holdingin mevcut ürün gruplarının dışında yürüttüğü çalışmalar arasında yer aldı. Ülker, yeni ürün geliştirme süreçlerinde şirket içindeki birimlerden gelen fikirlerin yanı sıra farklı kuruluşlarla gerçekleştirilen iş birliklerinin de değerlendirildiğini ifade etti.
Röportajda Everwell markasının ürün çeşitleri, üretim kapasitesi, satış hedefleri veya yeni yatırım tutarlarına ilişkin ayrıca sayısal bilgi paylaşılmadı.
ÇİZİ ÇITIR, ALTINBAŞAK TAHIL CİPSİ VE GO AHEAD ÜRÜNLERİ
Yıldız Holding'in atıştırmalık kategorisindeki ürün geliştirme faaliyetlerine de değinen Murat Ülker, Çizi Çıtır, Altınbaşak Tahıl Cipsi ve Ülker Go Ahead ürünlerini örnek gösterdi. Söz konusu ürünlerin şirketin yeni ürün çalışmaları kapsamında piyasaya sunulduğunu belirten Ülker, markaların farklı tüketici ihtiyaçlarına yönelik ürün geliştirme faaliyetlerini sürdürdüğünü söyledi.
Çizi Çıtır ve Altınbaşak Tahıl Cipsi'nin yanı sıra Ülker Go Ahead ürününü de yeni ürün portföyü içinde sıralayan Ülker, bu ürünleri şirketin başarılı bulduğu yenilikler arasında değerlendirdi. Ürün geliştirme çalışmalarında tüketici araştırmalarının ve değişen tüketim alışkanlıklarının dikkate alındığını yineledi.
Yeni ürün projelerinin devam ettiğini belirten Ülker, şirketin ürün portföyünü geliştirmeye yönelik yatırımlarını sürdüreceğini ifade etti.
YAPAY ZEKÂ ÜRÜN GELİŞTİRME VE PAZARLAMA SÜREÇLERİNDE KULLANILIYOR
Murat Ülker, holdingin dijitalleşme faaliyetlerine ilişkin açıklamalarında yapay zekâ uygulamalarının pazarlama başta olmak üzere farklı iş süreçlerinde kullanıldığını söyledi. Şirketin yaklaşık 6-7 yıl önce dijitalleşme ve operasyonel mükemmellik çalışmalarına başladığını belirten Ülker, ilk aşamada kurumsal kaynak planlama sistemlerinin ve ortak veri altyapısının oluşturulduğunu anlattı.
Üretim hatlarının tamamından gerçek zamanlı veri alındığını açıklayan Ülker, Gebze fabrikasında otonom robot taşıyıcıların kullanıldığını bildirdi. Fabrikada makinelerin daha fazla kendi kararlarını verebildiği ikinci aşamaya geçildiğini belirterek üretim süreçlerinde dijital teknolojilerin kullanımının genişletildiğini ifade etti.
Satış süreçlerinde sipariş oluşturma, tahminleme ve güzergâh planlaması için yapay zekâ uygulamalarından yararlanıldığını söyleyen Ülker, pazarlama alanında da teknolojinin yaratıcı süreçleri değiştirdiğini belirtti. Yapay zekâ uygulamalarının başarısının hız, verimlilik, yaratıcılık ve tasarruf gibi sonuçlarla ölçülmesi gerektiğini ifade etti.
YILDIZ HOLDİNG'İN KÜRESEL MARKALARINDA ÜRÜN STANDARTLARI
Yeni ürünlerin yanı sıra mevcut markaların farklı ülkelerdeki üretim standartlarına ilişkin soruları da yanıtlayan Murat Ülker, Ülker, GODIVA ve McVitie's gibi markaların Türkiye'de üretilip farklı bölgelere sevk edilen ürünlerinde temel prensibin tek reçete ve tek teknik spesifikasyon olduğunu açıkladı.
Türkiye'de satılan ürünlerle yurt dışındaki ürünler arasında tüketiciler aleyhine farklı bir uygulama bulunmadığını belirten Ülker, ürünlerin satıldığı ülkelerdeki yasal düzenlemeler nedeniyle sınırlı teknik uyarlamalar yapılabildiğini söyledi. Aynı bileşenlerin etiketlerde farklı isimlerle yer almasının da ülkelerin mevzuatından kaynaklanabildiğini ifade etti.
Ham madde özelliklerinin ürünlerin tatlarında farklılıklara neden olabildiğini belirten Ülker, İngiltere'de yetişen yulafın lezzetini örnek gösterdi. İngiltere'deki Hobnobs ve Türkiye'deki Saklıköy ürünlerine değinen Ülker, tüketicilerin peynir tercihleri gibi yerel damak tadı farklılıklarının da ürün çeşitlerinde etkili olduğunu anlattı.
YENİ ÜRÜN YATIRIMLARI VE İŞ BİRLİKLERİ DEVAM EDECEK
Yıldız Holding'in yeni ürün geliştirme yaklaşımına ilişkin açıklamalarını sürdüren Murat Ülker, tüketici araştırmaları, şirket içi fikirler ve kurumlar arası iş birliklerinin inovasyon çalışmalarında kullanıldığını belirtti. Son bir yılda 55'ten fazla yeni ürünün piyasaya sunulduğunu hatırlatan Ülker, farklı kategorilerde yürütülen projelerin devam ettiğini söyledi.
Ülker Çikolata Dubai Lezzeti, Everwell, Çizi Çıtır, Altınbaşak Tahıl Cipsi ve Ülker Go Ahead ürünlerini örnek gösteren Ülker, yeni ürün yatırımlarının şirket faaliyetlerinin sürekli bir parçası olduğunu ifade etti. Devam eden projeler kapsamında yeni ürünlerin tüketicilerle buluşturulacağını bildirdi.
