İş insanı Murat Ülker, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda, gıda israfının yalnızca ekonomik değil, çevresel, sosyal ve etik boyutları bulunan küresel bir mesele olduğunu belirtti. Ülker, Türkiye açısından da stratejik öneme sahip olduğunu ifade ettiği gıda israfının önlenmesi için tüketici bilincinin artırılması gerektiğini kaydetti.
Paylaşımında, Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı’nın "Son Tüketim Tarihi ile Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi" arasındaki farkın iyi anlaşılmasına yönelik açıklamalarına atıfta bulunan Ülker, tarımsal üretimden enerjiye, emeğe ve su kaynaklarına kadar büyük yatırımlarla üretilen gıdanın tüketilemeden çöpe gitmesinin ülke ekonomisi ve sürdürülebilir gelecek açısından önemli kayıplara yol açtığını ifade etti.
SON TÜKETİM TARİHİ VE TAVSİYE EDİLEN TÜKETİM TARİHİ AYRIMI
Ülker, kamuoyunda sıkça karıştırılan “Son Tüketim Tarihi” ile “Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi” kavramlarının doğru anlaşılmasının önem taşıdığını belirtti.
Son Tüketim Tarihi bulunan ürünlerde belirtilen tarihten sonra tüketimin sağlık açısından risk oluşturabileceğini kaydeden Ülker, özellikle taze et, süt ürünleri ve soğuk zincir gerektiren ürünlerde bu durumun hayati önem taşıdığına dikkati çekti.
Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi’nin ise ürün güvenliğinden çok kalite özellikleriyle ilgili olduğunu ifade eden Ülker, uygun koşullarda saklanan birçok paketli kuru gıdanın belirtilen tarihten sonra da belirli süre tüketilebilir durumda olabileceğini aktardı.
TÜKETİCİLERE BİLİNÇLİ TÜKETİM ÇAĞRISI
Paylaşımda, ürünlerin ambalaj bütünlüğü, saklama koşulları ve bozulma belirtisi gösterip göstermediğinin belirleyici unsurlar arasında yer aldığı vurgulandı.
Ülker, tüketicilerin tarih ifadeleri arasındaki farkı doğru bilmesi, ürünleri uygun koşullarda saklaması, ambalajı hasarlı veya bozulma belirtisi gösteren ürünleri tüketmemesi gerektiğini ifade etti.
Gıda güvenliği ve kalite ayrımının bilinçli şekilde değerlendirilmesinin önemine işaret edilen açıklamada, doğru bilgiyle hareket edilmesinin hem tüketici sağlığına hem de ülke kaynaklarının korunmasına katkı sağlayacağı belirtildi.
GIDA İSRAFININ AZALTILMASINA DESTEK MESAJI
Dünyada birçok ülkede gıda israfını azaltmaya yönelik çalışmalar kapsamında toplumsal farkındalığın artırılmaya çalışıldığını belirten Ülker, temel amacın tüketici sağlığını korurken gereksiz gıda kaybını önlemek olduğunu ifade etti.
Paylaşımın sonunda, gıda tarihlendirme sistemlerine ilişkin tartışmaların bilimsel veriler, düzenleyici çerçeve, tüketici davranışları ve sürdürülebilirlik hedefleri birlikte değerlendirilerek yürütülmesi gerektiği kaydedildi.
Murat Ülker, insan sağlığından taviz verilmeden, tüketici güvenini koruyan ve gıda israfını azaltmayı hedefleyen dengeli bir sistem oluşturulmasının önemine dikkati çekerek, Tarım ve Orman Bakanlığı uygulamalarını desteklediklerini ifade etti.
Bakan Yumaklı, "Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi dolan bazı ürünlerin belirli şartları taşıması halinde piyasada bulunabileceğini" açıklamıştı.